Union de Sabores

Sin duda alguna, los niveles de exigencia también han llegado al mundo gastronómico. Especialmente en países como Argentina, en donde tenemos la oportunidad de ser reconocidos en todo el mundo por la altísima calidad de nuestra uva.

Mendoza, Argentina

Mendoza, Argentina

 

Esta nueva cultura que se profundiza tanto en el mundo gourmet como en el universo de los vinos, nos ha llevado a conocer el secreto del “maridaje”, tecnicismo que significa “unirse” o “casarse” y hace referencia a la elección del vino mas adecuado con la comida elegida.

 

A modo de guía, ofrecemos algunas pautas sencillas que ayudaran al momento de combinar el vino con los platos del menú.

 

vino blanco, Argentina

vino blanco Chardonnay

VINOS BLANCOS

Asado y empanadas

Un vino blanco torrontes es adecuado para el asado argentino

 

Pollo marinado con limon

Nada mejor que un vino blanco Chardonnay, especialmente si el pollo se condimenta con jugo de  limón y hierbas aromáticas.

 

Pasta

La pasta es un plato muy versátil que se acompaña muy bien con vinos blancos. Cuando comemos un plato de pasta al pesto o con pescados y mariscos, elegimos un vino blanco.

 

 

VINOS TINTOS

carne roja, Argentina

carne roja con vino Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec o Merlot.

Carnes rojas

El vino tinto es apropiado para acompañar comidas contundentes como carnes rojas fuertes o de caza. Los sabores sugeridos para acompañar las carnes rojas son Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec y Merlot.

En cuanto a la carne de cerdo, lo ideal seria combinarlo con Merlot y Pinot Noir.

 

Pollo

Si esta preparado con vegetales, les sugerimos un vino tinto suave.

 

 

VINOS ROSADOS

Pasta con oliva

Si la pasta lleva solo muzzarella, orégano y aceite de oliva, un vino rosado es ideal.

 

Pollo

El pollo es una carne neutra y combina con diferentes tipos de vino. Razón por la cual, también se puede acompañar con un vino rosado.

 

Postres con crema

Los vinos dulces acompañan los postres a base de frutas o nueces, mientras que los postres con masas y cremas combinan con rosados, semi-secos, espumantes y champagne.

 

 

vino blanco, rosado y tinto, Argentina

vino blanco, rosado y tinto, Argentina

Un detalle  a tener en cuenta. A que temperatura debemos tomar cada una de estas variedades de vinos?

 

Los vinos blancos, de 7 a 10C, los vinos tintos entre 16 y 18C y por ultimo, los vinos rosados. Idealmente, entre 6 y 8C.

 

Buon appetit!

 

 

 

 

 

 

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